Sottolestelle PanBauletto Proteico + PanSemi Farro — Organic Italian Bread — Set of 2

イタリア・プーリア州のオーガニック食品ブランド、Sottolestelle（ソットレステッレ）のブレッドを2種類組み合わせたセット。

Proteico（有機プロティックブレッド）は、小麦をベースに、亜麻の種、ひまわりの種、ごま、大豆、かぼちゃの種などを加えた、たんぱく質を多く含む食べ応えのあるタイプ。種子や穀物の香ばしさが重なり、ナッツを思わせるようなコクのある味わいが感じられます。一枚でもしっかりと満足感のある風味です。

PanSemi Farro（有機スペルト小麦ブレッド）は、スペルト小麦にスペルト小麦フレーク、かぼちゃの種、オーツ麦ふすまを加えたタイプ。Proteicoに比べると味わいは穏やかで、口の中でほろりとほどけるような柔らかさがあります。かぼちゃの種は風味を強く主張するというより、ところどころに食感のアクセントを添えています。

どちらにも穀物や種子の風味がありますが、Proteicoの香ばしくコクのある味わいと、PanSemi Farroのスペルト小麦らしい穏やかな風味では印象が異なります。そのままでも、軽くトーストしても。チーズやハムを合わせたり、オリーブオイルを添えたり、スープと一緒に楽しむのもおすすめです。

たんぱく質を多く含む食べ応えのあるProteicoと、スペルト小麦をベースにした柔らかなPanSemi Farro。それぞれに異なる穀物や種子の風味と食感を楽しめる2種類のセットです。

{Farro / Spelt Wheat}
スペルト小麦は、数千年にわたって栽培されてきた歴史を持つ古代小麦の一種です。ヨーロッパでは古くから親しまれ、現在もパンや焼き菓子、さまざまな穀物料理に用いられています。

一般的なパン用小麦とは少し異なる、ナッツを思わせる香ばしさや奥行きのある風味が特徴。全粒粉として使ったり、種子やほかの穀物と組み合わせたりすることで、それぞれ異なる味わいや食感が生まれます。

今回のセットでは、種子や大豆などを加えたProteicoと、スペルト小麦にかぼちゃの種やスペルト小麦フレークを加えたPanSemi Farroを組み合わせました。それぞれ異なる穀物や種子の風味と食感を楽しめます。

{Sourdough / Natural Leavening}
Sottolestelleのブレッドには、天然酵母種（サワードウ）が使われています。穀物由来の酵母種を用いた発酵によって、素材の香ばしさに奥行きが加わり、ほのかな酸味のある味わいに仕上げられています。

{Sottolestelle}
Sottolestelle（ソットレステッレ）は、1992年にイタリア南部プーリア州で誕生したオーガニック食品メーカーです。パンや焼き菓子、パスタ、穀物食品などを幅広く手がけ、有機農業を基盤に、原料の栽培から製造、包装、流通までを一貫して展開しています。

オリーブやアーモンド、穀物畑に囲まれた土地を拠点とし、素材そのものの風味を大切にした食品づくりを続けています。環境への配慮や生物多様性、人と自然との関係を企業活動の重要なテーマとしており、Società Benefitとして事業を展開。2024年4月にはB Corp認証を取得しました。


※撮影用の小物は含まれていません。


＊ブランド：Sottolestelle
＊名称：有機食パン
＊原産国名：イタリア
＊認証・表示：有機JAS／EU Organic／VEGAN
＊セット内容：
・有機プロティックブレッド Proteico × 1
・有機スペルト小麦ブレッド PanSemi Farro × 1
＊内容量：各400g（17枚入り）／合計800g
＊原材料名：
［Proteico］
有機小麦粉、有機小麦酵母、有機亜麻の種、有機全粒小麦粉、有機小麦グルテン、有機ひまわりの種、有機ごま、有機大豆フレーク、有機大豆粉末、有機かぼちゃの種、食塩、出芽酵母（一部に小麦・ごま・大豆を含む）
［PanSemi Farro］
有機スペルト小麦粉、有機スペルト小麦酵母、有機スペルト小麦フレーク、有機かぼちゃの種、有機食用オリーブ油、有機オーツ麦ふすま、食塩（一部に小麦を含む）
＊保存方法：高温多湿、直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
＊配送温度帯：常温


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{注意事項}

※開封後は乾燥しないようラップ等で包み、冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がりください。

※本品製造工場では、そば、くるみ、カシューナッツ、オレンジ、ごま、大豆、バナナ、マカダミアナッツ、やまいも、りんご、アーモンド、ピスタチオを含む製品を製造しています。

※製造には十分注意しておりますが、まれに原材料由来の茶色い小麦の皮（ふすま）や、同一製造ラインで使用している種子が商品に付着・混入することがあります。品質には問題ありません。

※品質保持のため「アルコール製剤」を使用しています。敏感な方はアルコール特有の匂いや苦味を感じる場合がありますが、品質には問題ありません。開封後数分してからお召し上がりください。

できるだけ現物に近い色味の写真を使用しておりますが、お使いの端末や閲覧環境により、写真の色の見え方が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
色味やイメージの違いなど、お客様のご都合による返品はお受けできません。

気になる点がございましたら、ご購入前にどうぞお気軽にお問い合わせください。

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A set of two organic breads from Sottolestelle in Puglia, Italy, with distinct flavors and textures.
Proteico is a protein-rich wheat bread made with flax, sunflower and pumpkin seeds, sesame, and soy, with a hearty texture and a deep, nutty character. PanSemi Farro is softer and more delicate, with spelt flakes, pumpkin seeds, and oat bran adding subtle texture.
Enjoy them as they are or lightly toasted, with cheese or ham, drizzled with olive oil, or alongside soups.
Brand: Sottolestelle
Origin: Italy
Contents: Proteico × 1 / PanSemi Farro × 1
Weight: 400 g (14.11 oz) each / 800 g (28.22 oz) total
Storage: Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

パンと一緒に楽しめるオリーブオイルはこちら↓
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有機全粒スペルト小麦ブレッドと有機スペルト小麦ブレッドのセットはこちら↓
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