Sottolestelle Organic Senatore Cappelli Wheat Bread

サワードウを使って、じっくりと時間をかけた特別な天然発酵の美味しい食パン。通常の日本の食パンよりも薄くスライスされています。セナトーレ・カペッリ小麦で作られたこのパンは低グルテンで消化もしやすいと言われていて、栄養価も高くふんわりとした食感で香りもとても豊か。トーストして甘さ控えめのジャムを塗ったり、トーストせずにハムや卵やツナなどでサンドイッチを作ったり、カナッペにしたり、カリッとするまで焼いてラスク風にするなど、色々な食べ方ができます。薄いスライスなので重たくならず、小腹が空いた時も、ダイエット中にも重宝しそう。サワードウを使用しているので日持ちもします。乾燥をふせぐため、開封後は数枚ずつ丁寧にラップなどで包んで冷蔵庫保存か冷凍をしましょう。
※Vegetarian & Vegan 認証取得
※有機JAS認証取得

{Sottolestelle}
ソットレステッレ・グループは、1992年にイタリア南東部プーリア州に位置する風光明媚なガルガノ国立公園沿いに有機オリーブ園・有機アーモンド園・有機小麦畑を所有し代々農業を営むウルバノファミリー により設立されたオーガニック食品分野の企業です。人と自然との深い結びつきを尊重し、食物が健康に果たす基本的な役割を認識している小さな職人工房からスタートしたこのグループは、現在では農場の運営から生産、包装、流通までを一貫して手がけています。
環境に配慮した持続可能な農業を推進し、すべての製品は厳しい品質基準を満たす100％有機素材を使用。化学添加物や合成物質は一切使わず、自然の味わいを大切にしています。また、2022年には「Bコーポレーション」認定を取得し、社会的・環境的に責任ある企業として評価されています。
※Bコーポレーション（B Corporation）認定とは、アメリカの非営利団体であるB Labが発行する社会的・環境的な影響において高い基準を満たす企業に与えられる国際的に認知された認証です。認証を受けた企業は、利益を追求するだけでなく、社会貢献や環境保護といった、より広い公益を目指して活動しています。

{Senatore Cappelli)
Senatore Cappelli は、イタリアを代表するデュラム小麦の品種で、主にパスタやパンの製造に使われています。この品種は、1915年にイタリアの農学者ナザレーノ・ストランポリによって改良され、その名は、農業を支援したルイジ・セナトーレ・カッペッリ（Luigi Senatore Cappelli）にちなんで名付けられました。:Senatore Cappelliは、現代の改良品種に比べて古代に近い小麦の一種であり、遺伝子改変されていないため、特にオーガニック栽培に適していて、通常の小麦よりも風味が強くナッツのような香ばしさがあります。

＊ブランド：Sottolestelle
＊原材料: 有機デュラム小麦粉・有機スペルト小麦粉・有機スペルト小麦酵母・有機食用オリーブ油・食塩 (一部に小麦を含む)
＊内容量：400g 1斤(340g以上)17枚スライス
＊原産国名：イタリア
＊保存方法：高温多湿、直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
⚠️開封後は乾燥しないようにラップなどに包み、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。

商品問合せ番号：NOVDV24010