French Raspberry Vinegar

フランス・オーヴェルニュ地方で厳選したフランボワーズを使用し、丁寧に作られたHuilerie de Blotのラズベリービネガー。フレッシュラズベリーの香りと色鮮やかなピンク色が特徴で、一度試したら虜になること間違いありません。サラダやお肉料理、果物との相性も抜群で、風味的にも色味的にもお料理のアクセントに最適です。割ってお好みのドリンクも作れますよ。
まるで、フランスの素敵な庭で新鮮なラズベリーを味わっているような幸せな気分にさせてくれる一本です♡
※2枚目以降の写真はビネガーではなくオイルを製造しているところです。

{Huilerie de Blot}
「Huilerie de Blot　ユイルリー・ドゥ・ブロ」は、フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ＝ド＝ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

{製造方法}
お酢（フランス産）とワインを50%ずつ混ぜ、最低21日間あわせて置いておき酢酸発酵させます。その後ラズベリーを加え風味を移し、澱をとるために移し替え瓶詰めします。

{テイスト}
フランボワーズ（ラズベリー）の甘い香り漂う色鮮やかなビネガーです。香料は一切使わず、生のフランボワーズをそのまま瓶詰めしたかのような自然でフレッシュな香りが特徴です。フルーツ系サラダのドレッシングやラム肉、豚肉、フォアグラのソース作りにおすすめです。ジュースや炭酸、お酒で割ってドリンクにも。

＊原材料: 赤ワインビネガー（亜硫酸塩を含む）、ラズベリー
＊内容量：250ml
＊原産国名：フランス
＊保存方法：直射日光を避け、常温で保存

商品問合せ番号：NOAV34001